27 janvier 2013

Recette tapenade aux olives niçoises

Recette de la tapenade aux olives niçoises, façon Drailles dou Cantoun. Le vieux Nice, la colline du Château, les campagnes où à l'époque, les niçois après le travail des champs, pouvaient manger simplement à midi, un bout de pain avec la tapenade. J'ai ressorti de la cave, un bocal d'olives de l'année dernière (automne 2011). des olives niçoises de l'olivier type cailletier de mon ami Michel, chez qui j'aide à récolter, tous les ans, les olives, afin de faire son excellente huile maison. Comment j'ai préparé ce bocal d'olives au... [Lire la suite]

09 septembre 2012

Benvenuti nella valle della Stura (Piemonte)

Drailles dou cantoun passe la frontière des sommets du Mercantour, pour découvrir le côté italien des Alpes Maritimes. Le pas est franchi, première impression d'une balade découverte, qui nous l'espérons sera suivie de randonnées avec des images et des commentaires. La  Stura est une rivière qui coule au milieu d'une vallée glacière en forme de U. Large parfois de plusieurs kilomètres, comme à l'aval de Demonte.Première surprise, c'est encore très agricole, élevage, cultures et vergers. Fermes et belles résidences secondaires... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Le mont des Batailles à laTurbie

8 janvier 2012 Petite balade tranquille du dimanche dans le Parc Naturel, au mont des Batailles, d'un dénivelé peu important d'environ 150m  Le village, le trophée d'Auguste. Nous nous garons sur le parking sous la mairie de la Turbie et démarrons cette promenade de la RD 2564 (grande Corniche altitude 470m) à gauche après la place principale, la petite voie qui monte vers la gendarmerie. Le parcours est plein sud, tout au soleil. Passées les entrées des dernières villas, le sentier monte en lacet jusqu'au sommet du mont... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Journées du patrimoine 2011 Nice parc naturel du Vinaigrier

Le Conseil Général des Alpes Maritimes organise, samedi et dimanche 17 et 18 septembre 2011, à 10h00 et 14h30, des visites guidées sur l'histoire du patrimoine agricole du parc naturel du Vinaigrier, propriété du Conservatoire du littoral. Sur réservation au 04 93 41 24 36  Accès en venant de l'avenue de l'observatoire, en montant à droite prendre l'avenue Brès (la rue juste après l'entrée de l'observatoire de Nice). Rdv devant le portail d'entrée.(à 10h00 ou à 14h30) La propriété de Monsieur Brès (banquier... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Rando morilles et fleurs du haut pays

Rando spéciale champignons (morilles) et fleurs de printemps dans le haut pays des Alpes Maritimes. Bien entendu, je ne donnerai pas d'itinéraire, ni d'endroit exact où j'ai pris les photos, mais quelques indices. Venez avec moi pour une balade très agréable. Par un ciel bleu, je traverse les prairies de ce hameau bien charmant, marchant sur les jeunes pousses de carottes sauvages, accompagné par le parfum des nombreuses narcisses qui sature l'air du matin. Une renoncule balise mon itinéraire. Un... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Les couleurs de l'automne 2010 à Nice

Photos prises sur le vif, aujourd'hui à l'heure du repas, dans parc naturel départemental du Vinaigrier, aux portes de Nice. Ce parc est un écrin fabuleux et préservé, propriété du Conservatoire du littoral. Composé de terres agricoles restaurées, de vergers et de bois aux recoins sauvages. Il permet de s'échapper rapidement de la ville, de prendre un bol d'air, de se ressourcer loin du monde et de la foule. Autour de ce vieux tronc de chêne, les jeunes pieds de cotinus multicolore, entrelacés de salsepareille... Quelle... [Lire la suite]
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27 août 2010

La Corse vue de Nice

Les montagnes Corses vues des hauteurs de Nice. Juste avant le lever du soleil, on distingue très nettement la chaîne de montagne. En hiver quand le temps est vraiment dégagé, on aperçoit, de la Grande Corniche, d'autres montagnes encore plus éloignées. L'Italie? Zoom sur l'Italie, de l'autre côté du golfe de Gênes. Vue directe ou reflet?
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22 août 2010

Les délices de la côte d'Azur

En ce samedi de la fin du mois d'Août 2010, nous avons organisé une petite sortie à la fraîcheur des épicéas de la montagne niçoise. Forts de nos observations lors de nos nombreuses randonnées, nous n'hésitons pas à marcher quelques kilomètres sur la piste à l'ombre des grands arbres, tout en respirant l'odeur des sapins coupés dernièrement par les forestiers, pour arriver au milieu des framboisiers sauvages qui poussent au bord de notre chemin. Leurs fruits rose sont beaux et parfumés.Au bord de la piste, des tapis de... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Chasse photographique au pied du Mont Bégo 2ème partie

Le 23 mai 2010 2ème partie: les bouquetins. Le sentier n'est pas balisé, nous n'en trouvons aucune trace sur le terrain, à plusieurs reprises nous devons regarder avec attention la carte IGN 25000ème pour descendre vers la vallée de la Minière en contrebas sans nous égarer. La falaise à côté est plantée de vieux pins. Tant bien que mal, dans une pente très raide, nous finissons par retrouver, un peu plus bas, le sentier caillouteux. Mais quelle récompense..Plus loin, au dessus de nous, sur notre droite, des... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Chasse photographique au pied du mont Bégo

1ère partie les chamois. Le 23 mai 2010 Dans la vallée de la Roya, au pied du Mont Bégo, aux portes de la vallée des merveilles, Sébastien et moi, entrons dans ce site magique et fabuleux, qui depuis longtemps, par sa beauté, a toujours impressionné les hommes. Au départ du lac des Mesches à Castérino, nous remontons la large vallée glacière de la Minière, qui avec ses grands mélèzes élancés, nous fait penser un peu à la forêt Canadienne. Nous prenons à droite pour grimper, dans la futaie, jusque la cabane. En... [Lire la suite]
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